در این ویدیو نمایی دیدنی از فرآیند پخت ۱۲۰ کیلوگرم کله پاچه (سیری پای) توسط دو آشپز مشهور پاکستانی را در شهر پیشاور مشاهده خواهید کرد.
کله پاچه هم غذایی لاکچری شد و از سبد خانواده حذف شده است.
در یک رصد میدانی از یکی از معروف ترین طباخی های تهران، قیمت یک دست کامل کله پاچه مبلغ ۷۵۰ هزار تومان آب می خورد.
شاید عجیب باشد اما در دنیای غذاهای کنسروی و آماده پای کله پاچه هم به این سبک غذاها باز شده است.
کله پاچه یکی از غذاهای موردعلاقه و بسیار لذیذ برای ما ایرانی هاست. کله پاچه از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می شود و از بخش های مختلفی مانند بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است.
قیمت کله پاچه پخته دو برابر قیمت کلهپاچه خام است؛ لابد، چون پختن این غذا در خانه کار آسانی نیست. طباخیها با استفاده از همین مسئله تلاش میکنند پیش از گرم شدن کامل هوا بار خود را ببندند.
مدیرعامل کشتارگاه صنعتی دام اهواز گفت: تنها بخش کلهپاک کنی سنتی که ساختمان آن مربوط به ۳۰ سال قبل و جزو کشتارگاه صنعتی هم نبوده به دلیل برخی مشکلات بهداشتی تعطیل شده و خط تولید تمام خودکار صنعتی جایگزین این بخش به زودی افتتاح می شود.
زبان گوسفند یکی از بخش های پرطرفدار کله پاچه است و مقدار پروتئین موجود در آن حتی از ماهیچه گوسفندی هم بیشتر است، در این مقاله به صورت کامل به خواص و مضرات مصرف زبان گوسفند اشاره شده است .
زبان گوسفند یکی از بخش های پرطرفدار کله پاچه است و مقدار پروتئین موجود در آن حتی از ماهیچه گوسفندی هم بیشتر است. در این مقاله به صورت کامل به خواص و مضرات مصرف زبان گوسفند اشاره شده است با همراه باشید.
با گرانیهای اخیر و نوسان نرخ گوشت، دیگر مدتها است که دست مردم حتی از کله گوسفندان بیچاره نیز کوتاه شده است. یک پرس کله پاچه برای یک خانواده ۴ نفره با مخلفات حدود ۴۵۰ هزار تومان تمام میشود.