بسیاری از ما برای مصرف روزانه تکهای شکلات به دلیل علمی نیاز نداریم و به دلایل مختلف عاشق شکلات هستیم از جمله اینکه آرامشبخش است، طعم خوشمزه و انواع مختلفی دارد.
پس از رشد قیمت کاکائو در سطح جهانی، بازار شکلات در ایران هم تحت تاثیر قرار گرفته است. چنانکه این امر احتمال کوچ تولیدکنندگان از این فعالیت را تشدید کرده است.
یک کتاب کمیاب ۴۰۰ ساله با عنوان «Un Discurso del Chocolate» قرار است با قیمت اولیه ۲ هزار یورو در یکی از حراجیهای کشور پرتغال به حراج گذاشته شود. گفته میشود این قدیمیترین کتابی در جهان است که فقط به موضوع شکلات پرداخته است.
اولین نتیجه این افزایش قیمت این خواهد بود که مطمئنا شکلات گرانتر خواهد شد و ممکن است این محصول خوشمزه به صورت وعدههای کمتر و کوچکتر خریداری شود.
باستانشناسان با کاوش در اسپانیا بقایای یک کارخانه شکلاتسازی قرن نوزدهمی را کشف کردند.
دانشمندان موفق به تولید شکل جدیدی از انسولین خوراکی شدند که بهصورت کپسول یا شکلات بدون قند مصرف میشود و احتمالا به زودی آزمایش آن روی انسان آغاز خواهد شد.
بر اساس نتایج تحقیقات منتشر شده، ماده موجود در شکلات ممکن است مشکلات سلامتی برای افراد ایجاد کند. مصرف بیش از اندازه شکلات موجب استفراغ خواهد شد و علت آن ماده موجود در شکلات به نام تئوبرومین است.
برخی غذاها میتوانند باعث حملات میگرنی در افراد مبتلا به میگرن شوند. مواد غذایی محرک میگرن شامل شکلات، کافئین، الکل و ... است.
شکلات حاوی اسید آمینهای به نام تریپتوفان است که بدن از آن برای تولید سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی مرتبط با احساس آرامش و تندرستی استفاده میکند.
نتایج تحقیقات کنونی نشان داد که مصرف هفتهای یک بار شکلات خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.