محققان کالج دارتموث چندین نوع غذای دریایی را آزمایش کردند و نمونهها نشان دادند که میگو و خرچنگ حاوی سطوح خطرناکی از PFAS (به ترتیب حدود ۱.۷۴ و ۳.۳۰ نانوگرم در گرم) هستند که یک سم است.
دانشمندان به یک دستاورد جدید رسیدهاند که بسیاری از ما احتمالاً آن را یک خدمت بزرگ به تغذیه مردم میدانیم. آنها سیبزمینیها را بهگونهای تغییر دادهاند که پس از ذخیره سرد، ماده سرطانزای آکریلآمید تولید نکنند.
مسئول دبیرخانه ستاد کنترل و مبارزه با دخانیات وزارت بهداشت گفت: سیگارهای الکترونیک به دلیل داشتن نیکوتین سمی بوده و وابستگی به استعمال ایجاد خواهند کرد.
غذاهای خوشمزه و پرچربی که می خوریم، همگی سرطانزا هستند؛ چون از روغن زیاد و انواع چاشنی ها استفاده می شود که برای سلامت ما مفید نیستند.
یک متخصص تغذیه گفت: بطری آب معدنی فقط برای نگهداری آب در دمای صفر تا چهار درجه مناسب است.
سازمان جهانی بهداشت شیرین کننده آسپارتام را که در نوشابههای رژیمی و بسیاری از خوراکیهای دیگر بهکار میرود را به عنوان یکی از علتهای «احتمالی» سرطان در نظر گرفت.این در حالی است که یک گروه تخصصی دیگر مصرف این ماده جایگزین قند را در مقادیر محدود هنوز ایمن میداند.
آسپارتام، یکی از رایجترین شیرینکنندههای مصنوعی جهان که در محصولات مختلفی مانند نوشابههای رژیمی استفاده میشود.
مدتها است که مجامع علمی در خصوص نیترات موجود در سبزیجات با احتیاط صحبت میکنند.
یک مطالعه جدید توسط متخصصان در آمریکا نشان داده است که بسیاری از لنزهای چشمی نرم از ترکیباتی ساخته شدهاند که با بروز مجموعهای از مشکلات سلامتی از جمله سرطان، بیماریهای کبد و کلیه، اختلالات خودایمنی و مشکلات باروری مرتبط هستند.
روند تولید و ترکیبات افزوده شده به ترشیهای صنعتی با انواع خانگی تفاوت چندانی ندارد، ترشیها بیشتر به عنوان چاشنی و طعمدهنده غذا و نوعی اشتهاآور مورد استفاده قرار میگیرند و ارزش تغذیهای پررنگ و چشمگیری ندارند.