میگو سوخاری تایلندی
برای گروه هایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تامین پروتئین روزانه آنها است.
مواد لازم
• میگو درشت 800 گرم
• پودر سوخاری تایلندی 200 گرم
• زعفران آب کرده دو قاشق سوپخوری
• روغن مایع 150 گرم
• تخم مرغ دو عدد
• پودر سیر و فلفل سیاه از هر کدام یک قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• پودر سوخاری تایلندی 200 گرم
• زعفران آب کرده دو قاشق سوپخوری
• روغن مایع 150 گرم
• تخم مرغ دو عدد
• پودر سیر و فلفل سیاه از هر کدام یک قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل دلمه ای و کرفس چند تکه
طرز تهیه
میگوها را پس از پاک کردن بشویید. سپس بگذارید با سیر، پیاز، فلفل دلمه ای و کرفس به مدت 10 دقیقه بجوشد تا هم بوی زخم میگو برطرف شده و هم کمی پخته شود.
تخم مرغ را به زعفران آب کرده اضافه کرده و پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را با پودرسوخاری تایلندی مخلوط کنید.
میگوها را ابتدا داخل تخم مرغ و زعفران گذاشته سپس آنها را به پودر سوخاری تایلندی آغشته کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
نکات
پودر سوخاری تایلندی در سوپرمارکت های معتبر موجود است.
35
