روش مناسب و جا افتاده درست کردن “سس پاریسی”
“سس پاریسی” را به عنوان بهترین طعم دهنده و چاشنی برای غذاها استفاده نمود که دارای طرز تهیه آسانی می باشد.
مواد لازم برای سس پاریسی
زرده تخم مرغ 2 عدد
خامه 0.25 فنجان
گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
کره 3 قاشق سوپخوری
جوهر لیمو 0.5 فنجان
خردل 0.25 قاشق مرباخوری
طرز تهیه سس پاریسی
زرده تخم مرغ ، خامه و پوره گوجه فرنگی را مخلوط نموده روی آتش بگذارید و هم بزنید تا کمی سفت شود ، سپس کره را بتدریج (هر بار به اندازه یک قاشق سوپخوری ) داخل آن ریخته مرتب هم بزنید . همینکه تمام کره را ریختید ، نمک و عصاره لیمو و گرد خردل را نیز بریزید .
نکات تکمیلی در مورد سس پاریسی
سس پاریسی جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
1514
