طرز تهیه آش ماش مخصوص افطار
این آش به دلیل وجود ماش در آن یکی از منابع خوب برای کاهش کلسترول است.
مواد لازم برای آش ماش ( 4 -5 نفر) :
گوشت چرخ کرده
250 گرم
پیاز رنده شده
نصف فنجان
ماش
250 گرم
عدس
100 گرم
پیاز داغ
یک فنجان
برنج
نصف فنجان
جعفری و گشنیز خرد شده
250 گرم
زردچوبه، نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه آش ماش :
عدس و ماش را از چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید. سپس درون قابلمه با آب بگذارید بپزد.
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز در آورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید.
پیاز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد.
در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید. آش را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
منبع: بیتوته
10
