آموزش/ املت سه پنیر
مواد اولیه : برای 2 نفر
پنیر پرولون (تازه رنده شده) 1 تا 2 قاشق سوپخوری
پنیر پارمزان (تازه رنده شده) 1 تا 2 قاشق سوپخوری
نمک طبق ذائقه
فلفل طبق ذائقه
تخم مرغ 3 عدد بزرگ
کره (نمک دار) 1 قاشق چایخوری
پنیر گودا (تازه رنده شده) 1 تا 2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی (تازه، چهار گوش خرد شده 1/4 فنجان
طرز تهیه:
یک تابه ی نچسب را روی حرارت نسبتاً زیاد داغ کنید. کره را در تابه آب کنید و تابه را کمی بچرخانید تا کره در کل آن پخش شود.
در این مدت تخم مرغ ها، نمک و فلفل را با یک چنگال هم بزنید. وقتی کره آب شد و می خواست طلایی شود تخم مرغ ها را داخل تابه ی داغ بریزید.
بگذارید 1 دقیقه بپزد تا کف تابه کمی رد تخم مرغ بماند. سپس تابه را 20 درجه خم کنید و تابه را تند تند تکان دهید تا تخم مرغ ها از کف تابه جدا شوند و هر چند لحظه یکبار تابه را پایین بیاورید تا بخش هایی از تخم مرغ را که هنوز شل است در تابه پخش کنید. این کار را ادامه بدهید تا روی تخم مرغ ها براق و مرطوب باشد اما وقتی تابه را تکان می دهید دیگر تخم مرغی شل نباشد که از بقیه جدا شود.
پنیر ها را روی کل املت پخش کنید. بگذارید 1 دقیقه بماند. سپس تابه را باز هم کج کنید و دسته را دو دستی سفت بگیرید و تابه را آنقدر تکان بدهید که املت روی خودش تا بخورد.
املت را در بشقاب بکشید و روی آن گوجه فرنگی بچینید. بلافاصله سرو کنید.
10
