آموزش تهیه کرم پنیری شکلاتی
کرم پنیری دسری خوشمزه‌تر و تهیه آن راحت‌تر است چون به حرارت مقاوم بوده و به راحتی فرمش را از دست نمیدهد.
این هم مدل شکلاتی کرم پنیری است:
مواد لازم:
شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی 150 گرم
کره 100 گرم
پنیر خامه ای 120 گرم
پودر قند 1 پیمانه یا 125 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
قهوه غلیظ 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
شکلات را به روش بن‌ماری ذوب کنید یا داخل مایکروفر به مدت 1 دقیقه قرار بدید و وقتی نیمی از شکلات ذوب شد از مایکروفر خارج کرده هم بزنید تا بقیه شکلات هم با حرارت قسمت ذوب شده آب بشه.
کره و پنیر خامه ای باید کاملا به دمای محیط رسیده باشن. کره را همراه پنیر خامه ای با همزن حدود 5 دقیقه بزنید طوری که کاملا پوک و سبک شوند. در ظرفی پودر کاکائو را داخل 4 قاشق قهوه حل کنید اگر خیلی سفت بود یک قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید. شکلات مذاب سرد شده و مخلوط کاکائو و قهوه را به کره و پنیر زده شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شود . سپس پودر قند را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده بزنید تا زمانی که کرم فرم بگیرد. از این کرم میتوانید برای تزئین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.
10
