مسابقات بهترین پنیر جهان، برنده اش را شناخت
در رقابت جهانی پنیر ۲۰۲۴ در شهر برن سوئیس، بیش از ۵۲۰۰ نوع پنیر از ۴۶ کشور شرکت کردند و فضای رویداد به‌قدری از بوها و طعم‌های مختلف اشباع بود که داوران آن را «ازدحام حسی» توصیف کردند.
برنده اصلی مسابقه، یک پنیر سوئیسی ۱۸ماهه بود که طعم «اومامی و بروتی» می‌داد و بافت بلوری نرمش توانست نظر داوران را جلب کند.
رتبه دوم به یک پنیر فرانسوی تزئین‌شده با گل رسید و مقام سوم نیز به یک پنیر سوئیسی ۹ماهه تعلق گرفت.
علاوه بر جوایز اصلی، پنیرها در دسته‌های مختلف مثل چدار، بز و خام نیز ارزیابی شدند که نشان‌دهنده تنوع گسترده شرکت‌کنندگان است.
داوران تأکید کردند که با وجود تکنیک‌ها و ظاهر متفاوت، «طعم نهایی» همچنان مهم‌ترین معیار در انتخاب بهترین پنیر جهان است.
منبع:
دیروزبان
