شگردی برای پخت سریع لپه های دیر پز

لپه یکی از پر مصرف ترین حبوبات ها است، اگر شما هم در پخت لپه مشکل دارید و لپه هایتان گاهی سفت می شود باید ترفند هایی برای پخت لپه بدانید تا مشکلتان حل شود.

لپه یکی از پرمصرف ترین حبوبات در ایران است که در پخت بسیاری از غذاهای اصیل مانند خورش قیمه و... مورد استفاده قرار می گیرد. 

لپه از طریق دو نیم کردن نخود ریز تولید می شود و از نظر کیفیت تنوع زیادی دارد.

 

اگر اهل آشپزی باشید، احتمالا با این مشکل مواجه شده اید که برخی لپه ها در غذا به خوبی پخته نمی شوند و اصطلاحا دیرپز هستند. به نظر شما لپه دیرپز راچگونه بپزیم؟ این بخش را مطالعه نمایید تا با ترفندهای پختن لپه دیرپز آشنا شوید.

ترفندهای پختن لپه دیرپز

اگر لپه های شما دیرپز است، ترفندهای زیر را به کار ببرید:

لپه

لپه را جداگانه بپزید

همیشه لپه را جداگانه بپزید تا اگر لپه دیرپز بود،مواد غذایی دیگر شما هدر نرود. اگر لپه شما دیرتر از حد معمول پخته می شود، پیشنهاد می کنیم، لپه ها را نیم پز کرده یا کامل بپزید و در فریزر قرار دهید تا در زمان تهیه غذا به مشکل روبرو نشوید.

لپه را خیس کنید

بهتر است قبل از پخت لپه دیرپز، لپه ها را چندین ساعت در آب ولرم خیس کنید. خیس کردن لپه علاوه بر اینکه زمان پخت را کاهش می دهد سبب می شود نفخ لپه نیز گرفته شود.

شما می توانید مقدار زیادی لپه خیس کنید و لپه های خیس شده را در فریزر قرار دهید و زمانی که نیاز داشتید، از آن استفاده کنید.

لپه

از زودپز کمک بگیرید

اگر لپه های شما دیرپز است و شما زمان کمی برای تهیه غذا دارید، بهتر است لپه ها را در زودپز بپزید اما مراقب باشید زمان کمی به این کار اختصاص دهید، یک ربع الی نیم ساعت برای پخت لپه کافی است زیرا زیاد ماندن لپه در زودپز سبب می شود لپه، وا برود و له شود.

نمک را ابتدای غذا نیافزایید

افزودن نمک به غذا در ابتدای پخت موجب دیر پختن گوشت و حبوبات می شود پس بهتر است نمک را آخر غذا به آن بیافزایید تا مواد غذایی راحت تر بپزند و ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.

منبع: نمناک
شبکه‌های اجتماعی
دیدگاهتان را بنویسید

نظرات شما - 13
  • ناشناس
    2

    پیاز بیندازین داخل آبش درحین پخت زود پخته میشه

  • ناشناس
    0

    چنان گفتین طرز پخت لپه دیر پز که ما گفتیم چه شگردی دارین
    ریختن توی زودپز که دیگه راهنمایی نمیخواد

    نظرات شما -
    • ناشناس
      0

      واقعا گل گفتی
      منم والا گفتم چه شگرد جدیدی میخواد بگه
      والا ما هم اینا رو بلد بودیم

  • شیما
    0

    سره کاری بود بابا

  • فریده
    0

    سرشوبزارین وشعله روکم کنین که سرنره. سرنداشته باشع عمرانمی پزه درست

  • بی نام
    0

    خیلی ترفندخاصی گفتین
    ایناروکه خودمونم بلدیم

  • ریحانه
    0

    گفتم میخواد چی بگه

  • بی نام
    0

    😂😂😂😂😂

  • ناشناس
    0

    😡😡😡😡😡😡😡😡

  • واقعا خسته نباشید اینارو که همه بلدن
    0

    اینار رو همه بلدن وقت مدوم رو تلف نکنید

  • مریم
    0

    موقع خیس کردن لپه یکم نمک بریزید چند ساعت بمونه بعد استفاده کنید خیلی زود پخته میشه برای باقی حبوباتم کاربرد داره

  • ناشناس
    0

    من خودم آشپزم 09101507311

  • ناشناس
    0

    نصف قاشق چای خوری جوش شیرین بریزید له میشه خودم همبشه استفاده میکنم برای حبوبات دیر پز