طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد برای تولد

در این مقاله قصد داریم تا دستور تهیه کیک اسفنجی پایه را آموزش دهیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد برای تولد

شما همراهان می توانید با طرز تهیه کیک اسفنجی که از سایت آشپزی حرفه ای پارسی دی برای شما آورده ایم از این به بعد کیک های تولد، کیک سالگرد ازدواج و یا برای دیگر جشن های خانوادگی و یا دوستانه ی خود کیک اسفنجی ساده با پف زیاد تهیه کنید. کیک اسفنجی را می توانید در دیس های بزرگ ولی کم عمق تهیه کنید و با آن شیرینی تر را در خانه تهیه کنید و یا حتی می توانید به همان شکل به صورت رول شده استفاده کنید و شیرینی رولت خانگی را نیز تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی ساده

آرد 2 لیوان شکر 1 لیوان آب 1 لیوان روغن مایع 1 فنجان تخم مرغ 3 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری وانیل 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو در صورت دلخواه 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

مرحله اول: تخم مرغ

قبل از شروع به کار فر را روشن کنید با درجه حرارت 150-200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه و سپس شروع به کار کرده و با تخم مرغ ها کار را انجام دهید.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده و نصف لیوان شکر را به سفیده ها به همراه وانیل اضافه کرده. با سرعت بالای همزن برقی همه را با هم خوب بزیند تا سفیده فرم بگیرد و سپس در یخچال قرار دهید. زرده ها را در یک ظرف بزرگ تر بریزید به این دلیل که همه ی مواد در آن ظرف باید آماده شود، بنابراین زرده ها را به همراه باقی شکر و اگر می خواهید کیک کاکائویی شود در این مرحله به زرده ها پودر کاکائو اضافه کنید و سپس با همزن برقی خوب بزیند تا مواد حسابی با هم ترکیب شوند.

مرحله دوم: آب و روغن

آب و روغن را به زرده ها اضافه کرده و با همزن بزنید در حدی که روی ظرف حباب حباب شود. به مدت 2-3 دقیقه خوب هم بزیند.

مرحله سوم: آرد و بیکینگ پودر

آرد را به همراه بیکینگ پودر با هم 3 مرتبه الک کنید و به مواد زرده اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و از اینجا به بعد را با لیسک و یا قاشق هم بزنید. آرام آرام آرد را اضافه کنید و مواد را از یک طرف زیر و رو کنید.

مرحله چهارم: سفیده فر گرفته

سفیده فرم گرفته را از یخچال در بیاورید و به مواد کیک اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا پف مواد از بین نرود.

مرحله پنجم: قالب

قالب کیکی که در نظر گرفته اید را به همراه روغن چرب کنید و آرد پاشی کنید و یا از یک کاغذ روغنی استفاده کنید. مواد را از مرکز قالب بریزید و یا اگر قالب طرح دار است مواد کیک را دور تا دور بریزید.

مرحله ششم: پخت کیک اسفنجی ساده

در پایان کار نوبت پخت کیک است. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه زمان بدهید تا کیک پخته شود. بعد از پخت کیک قالب را از فر در بیاورید و 10 دقیقه زمان دهید تا از حرارت بیفتد و سپس کیک اسفنجی را از قالب جدا کنید و به همراه سس دلخواه و یا کرم مورد نظر و یا حتی ساده نوش جان فرمائید.

نکات طلائی در تهیه کیک اسفنجی ساده

برای طعم بهتر در کیک می توانید از میوهای موجود فصل استفاده کنید. میتوانید از تکه های شکلات و خامه در بین کیک استفاده کنید و کیک شکلاتی خیس داشته باشید. میتوانید در تهیه کیک از مغزیجات استفاده کنید. برای آماده سازی روی کیک می توانید از انواع شربت و یا کرم و همینطور سس میوه ای و یا شکلاتی نیز استفاده کنید. بعد از پخت کیک می توانید کیک را از پهلو برش دهید و از خامه برای وسط کیک استفاده کنید و برای تزئین کیک را با خامه و یا فوندانت کاور کنید.

18

شبکه‌های اجتماعی
دیدگاهتان را بنویسید