لبنیات دوباره گران شد/ سرانه مصرف لبنیات سقوط کرد

به نظر می‌رسد کارگروه تنظیم بازار، به جای مهار تورم، به سیگنال‌دهنده گرانی محصولات تبدیل شده است؛ مسیری که خروجی آن نه امنیت غذایی، بلکه سقوط آزاد سرانه مصرف لبنیات در ایران به زیر استانداردهای جهانی است.

شاید تذکر این موضوع خالی از لطف نیست که لبنیات منبع اصلی کلسیم و پروتئین است؛ ولی وقتی قیمت ماست دبه‌ای به ۲۲۸ هزار تومان و قیمت شیر به ۸۴ هزار تومان می‌رسد، سرانه مصرف لبنیات در ایران که پیش از این هم یک‌سوم میانگین جهانی بود، باز هم سقوط می‌کند. از طرف دیگر، هزینه‌ای که دولت امروز با حذف یارانه‌ها در بخش تولید صرفه‌جویی می‌کند، در چند سال آینده باید چندین برابر آن را صرف درمان بیماری‌های ناشی از کاهش مصرف محصولات لبنی در بیمارستان‌ها کند.

علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی در پاسخ به این سوال که قیمت لبنیات پس از افزایش قیمت شیر خام دوباره گران شده، این گرانی چه تاثیری بر سرانه مصرف لبنیات در جامعه دارد؟ " گفت: مسلما هر افزایش قیمتی حتما در مقابلش، کاهش مصرف است و هیچ شکی در این نیست.

وی افزود: جامعه ما به تدریج دارد به دلیل گرانی لبنیات، مصرف آن را کنار می‌گذارد. دولت هم موضوع را می‌داند، ولی دست روی دست گذاشته است.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی در مورد سرانه مصرف لبنیات در کشور، گفت: سرانه مصرف لبنیات به ازای هر فرد در سال ۱۴۰۳، ۵۵ تا ۶۰ کیلوگرم بود، ولی در حال حاضر به زیر ۴۰ کیلوگرم رسیده است، یعنی یک ایرانی در طول یکسال کمتر از ۴۰ کیلوگرم به طور میانگین لبنیات مصرف می‌کند، در صورتی که سرانه مصرف لبنیات در کشورهای جهان سالی ۱۸۰ کیلوگرم و در کشورهای پیشرفته سالی ۳۶۰ کیلوگرم است.

ظفری ادامه داد: سرانه مصرف لبنیات در ایران با هیچ جای دنیا و حتی با کشورهای آفریقایی هم همخوانی ندارد و این بدترین آسیب را به نسل آینده کشور خواهد زد.