طرز تهیه کیک قیسی

مواد لازم :
ارد يك و يك دوم پيمانه
شكر دو سوم پيمانه
تخم مرغ سه عدد
روغن مايع نصف پيمانه
ماست خامه اي نصف پيمانه
وانيل يك دوم ق چ
بكينگ پودر يك ق چ سر پر
نمك يك پنس
قيسي نگيني خرد شده يك پيمانه
مواد لازم رويه :
خامه فرم گرفته صد گرم
فروتفيل زردالو صد گرم
اسانس زردالو دو قطره

طرز تهيه : تخم مرغ ها و شكر و وانيل رو با همزن برقي بزنيد تا پفي و كشدار شود
سپس ماست خامه اي را اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن با دور كند همزن بزنيد سپس روغن مايع را اضافه كنيد و مخلوط كنيد
ارد نمك و بكينگ پودر را مخلوط كنيد و دو بار الك كنيد و در دو مرحله به مواد اضافه كنيد و با دور كند همزن بزنيد تا يكدست شود
قيسي هاي خرد شده را با يك ق س ارد مخلوط كنيد و به مواد اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد تا با مواد مخلوط شود
كف قالب بيست سانت كاغذ روغني قرار دهيد و روي كاغذ و ديواره هاي قالب را چرب كنيد و مواد را داخل قالب بريزيد و كف قالب را دو بار روي ميز بزنيد
قالب كيك را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ درجه طبقه وسط به مدت ٣٥ الي ٤٠ دقيقه قرار دهيد
بعداز پخت كيك را از فر خارج كنيد و روي توري قرار دهيد بعداز اينكه مقداري خنك شد از قالب جدا كنيد و روي توري قرار دهيد تا كاملاً سرد شود
خامه فرم گرفته و فروتفيل زردالو و اسانس را با همزن مخلوط كنيد و داخل قيف با سرماسوره شكوفه ريز بريزيد و روي كيك قيف بزنيد مقداري قيسي را ريز خرد كنيد و روي شكوفه ها قرار دهيد

منبع: آشپزی مدرن

16