طرز تهیه کوکی تی بگ

‍ کوکیز تی بگ

کره نرم 120 گرم
شیر خشک 3 ق چ در صورت دسترسی
پودر قند الک شده 60 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل مایع 1 ق چ
پودر هل یک چهارم ق چ
دارچین یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر یک چهارم ق چ
آرد 180 گرم
نشاسته ذرت 10 گرم در صورت دسترسی
شکلات ذوب شده به میزان لازم
کره و شیر خشک و پودر قند را با هم زن زده تا یک دست و کرم رنگ شود. زرده تخم مرغ و وانیل و هل و دارچین را نیز اضافه کرده و با هم زن بزنید تا یک دست شود. بیکینگ پودر و آرد و نشاسته ذرت را الک کرده و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به ضخامت 3 میلی متر بین دو نایلون باز کرده و حدود 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده. یک سمت خمیر را از نایلون جدا کرده و آرد پاشیده و با استفاده از کاتر خمیر را به شکل تی بگ برش داده و سوراخی در بالای آن ایجاد کرده سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده تا اطراف کوکی ها طلایی شوند پس از سرد شدن قسمت پایینی آن را در شکلات ذوب شده زده و روی کاغذ روغنی گذاشته تا شکلات ببندد. سپس نخ و تگ تی بگ را به آن وصل می کنیم.

منبع: شیرینی سرا

16