طرز تهیه شیرینی بهشتی مناسب عید نوروز

شيرينى بهشتى


آرد سفيد ٤٠٠ گرم
پودرقند ١٧٥گرم
روغن صاف٢٠٠گرم
وانيل نصف ق چ
روغن مايع ٤٠گرم
زنجبيل وهل ساييده شده نوك ق چ
دستور؛روغن صاف وپودرقند رو باهمزن ميزنيم تا كاملا سفيد رنگ بشه،بعد نيمى از روغن مايع رو اضافه ميكنيم،كم كم ارد ميريزيم،باهمزن هم ميزنيم بقيه روغن رو هم اضافه كرده سپس مايه رو داخل قيف ريخته ،داخل سينى فر كاغذروغنى قرارداده وشكوفه ميزنيم بادماى ١٧٠ به مدت ٢٠ دقيقه قرارداده (براى رنگ زرد شيرينى كمى زعفران ابكرده غليظ ورنگ شكلاتى پودركاكائو اضافه كنيد،درضمن درصورت سفت بودن مايع درصورتيكه از قيف خارج نشد مقدار كمى روغن مايع اضافه كنيد)روغن صاف؛روغن مخصوص قنادى هست از لوازم قنادى تهيه ميشه ودراين دستور جايگزين نداره اگه كره ياروغن جامداستفاده بشه بعداز پخت شيرينى وا ميره وشكلشو ازدست ميده

منبع: شیرینی سرا

16