کدام یک از این موزها برای سلامتی مفیدترند ؟
موز یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین میوه ها در سطح جهان است،اما شکل و ظاهر این میوه در گوشه گوشه دنیا کمی با هم تفاوت دارد حال اینکه کدام شکل از این میوه برای بدن ما مفیدتر است مورد بررسی قرار میگیرد.
برخی عاشق مصرف موزهای سبز هستند و برخی موزهای خیلی رسیده با پوست سیاه را میپسندند. میدانید موز در چه درجهای از رسیدگی برای سلامت مفید است؟
به گفته متخصصان تغذیه بهترین درجه رسیدگی موز برای مصرف زمانی است که موز کاملا زرد شده باشد و لکهای قهوهای روی آن ظاهر شود. موز غنی از فیبر، پتاسیم، فسفر، آهن و ویتامینهای گروه B و C است. موز همچنین قند بالایی دارد و هر چه رسیدهتر شود قند آن بیشتر میشود. قند موز سبز، آمیدون است و به مرور که میرسد قند آن تبدیل به فرکتوز و گلوکز میشود و در نتیجه هضم آن راحتتر و سریعتر از موز نارس است. موز حاوی آنتیاکسیدانهای فراوانی است که یکی از مشهورترین آنها TNF نام دارد. این ترکیب در کنار سلولهای سیستم ایمنی میتواند سلولهای سرطانی و غیرطبیعی را تشخیص دهد و به آنها حمله کند. به عبارتی موز خاصیت ضدسرطانی و ضدعفونی دارد. به طور کل موز به دلیل داشتن ویتامین، مواد معدنی و ریز مغذیهایی که دارد میوه خوبی برای درمان افسردگی، استرس ، اضطراب، کم خونی فقر آهن، مشکلات گوارشی و معدهای و حتی تهوع صبحگاهی است!
گرچه مصرف موز رسیده همیشه توصیه میشود اما استثنائاتی هم وجود دارد. مثلا برای افراد مبتلا به دیابت مصرف موز نیمه نارس بهتر است چون قند کمتری دارد. یک نکته جالب دیگر اینکه به مرور که موز میرسد برخی از ویتامینهای خود را از دست میدهد. برای پیشگیری از این موضوع توصیه میشود موز نیمهرسیده را در فریزر قرار دهید. در این شرایط به تدریج موز میرسد اما ویتامینهای خود را از دست نمیدهد.
منبع: روزگاران
16
