مدیریت علمی باعث افزایش بهرهوری از باغات آلو میشود
معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور گفت: در نیشابور 2500 آلوکار فعالیت دارند، اگر آلوکاران و کشاورزان میخواهند تولید پایدار داشته باشند و کشاورزی برایشان توجیه اقتصادی داشته باشد اولین چیزی که باید به آن توجه کنند، مدیریت علمی است.
آلو یکی از محصولات شاخص باغات نیشابور است، این محصول که به صورت تازهخوری و خشکبار به مصرف میرسد، بسیار محبوب بوده و حتی در انواع خورشهای منطقه نیز بسیار استفاده میشود؛ آلوی خشک شده و لواشک یکی از تنقلات پرطرفدار این محصول است؛ گرچه صادرات این محصول با مشکلاتی مواجه است، اما کسانی که در حوزه صادرات و بازرگانی فعال هستند، معتقدند بستهبندی و فرآوری مطابق با استانداردهای روز میتواند به ارزش افزودهای که از این محصول به دست میآید، کمک شایانی کند.
درباره جایگاه محصول آلو در نیشابور و مشکلات پیش روی آن همچنین پتانسیلها و فرصتهایی که این محصول شاخص در منطقه میتواند داشته باشد، با معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور گفتوگویی داشتیم که در ادامه خواهید خواند.
محمدعلی فرهمند، معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور در گفتوگو با خبرنگار ایسنا عنوان کرد: شهرستان نیشابور از دیرباز منطقه تولید آلو بوده است، کل سطح زیر کشت ما در شهرستان 3600 هکتار که حدود 3 هزار هکتار بارور و مابقی غیربارور است؛ در واقع این 600 هکتار درختانی هستند که تازه کشت شدهاند و بار اقتصادی ندارند؛ میانگین عملکرد ما در کل این 3 هزار هکتار بارور، 15 تن در هکتار است.
وی گفت: تعداد آلوکاران 2 هزار و 500 نفر هستند که این آمار فقط مربوط به تولید کنندگان است و طبیعتا کسانی هستند که در حوزه پوستکنی، خشک کردن، بازرایابی و فروش این محصول نیز فعالیت میکنند.
فرهمند ادامه داد: انواع و اقسام آلو به صورت خشکباری و تازهخوری تولید میشود؛ یک مشکلی که در مورد آلو داریم فرآوری آن است، متاسفانه دستگاهیهایی که بتواند به صورت ماشینی این محصول را پوستکنی و خشک کند، در سطح شهرستان توسعه پیدا نکرده است و اکثرا این کار توسط کارگران انجام میشود و از نظر بهداشتی جای سئوال دارد.
وی اظهار کرد: هدف ما این است که حداقل خشک کردن آلو را بتوانیم به صورت ماشینی انجام دهیم؛ برخی مبتکرین شهرستان این دستگاه را تولید کردهاند که آلو بعد از این که توسط کارگر پوستش گرفته میشود به وسیله ماشین خشک میشود؛ این کار به صورت استاندارد و بهداشتی اتفاق میافتد و در واقع کیفیت آلوی خشک نیز بالا میرود.
معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور افزود: امیدواریم در آینده نیز صنعت پوستکنی آلو با ورود یک سری ماشینآلات به شهرستان یا حتی تولید آن در داخل نیشابور توسعه یابد؛ چرا که هنوز در کشور ماشینهایی را نداریم که بتواند آلو را پوست کند.
وی ادامه داد: اگر در خشک کردن این محصول توسط دستگاه بتوانیم گامی برداریم، به کشاورز کمک بزرگی است؛ چراکه هم از لحاظ بهداشتی مشکلات رفع خواهد شد و هم هزینههای فرآوری، کاهش مییابد و درآمد کشاورز و باغدار ما بالا میرود.
تراکم درختان در اراضی حاشیه رودخانه و کوهپایهها بالاست
فرهمند همچنین به مبحث دیگری درباره اراضی زیر کشت آلو پرداخت و عنوان کرد: به دلیل این که آلو بیشتر در کوهپایهها و اراضی حاشیه رودخانهها تولید میشود و معمولا تراکم درختان در این اراضی بالاست؛ گاهی کشاورزان ارقام نامناسب استفاده میکنند و همچنین درختان، هرس و تغذیه نامناسب دارند؛ هدف ما این است که آلوکاران و باغداران در هرس، علمی کار کنند و تغذیه درختان را خیلی جدی بگیرند؛ چراکه عامل بزرگی در افزایش تولید است؛ تغذیه باید اصولی شود و به کشاورزان آموزش داده شود. ما مرتبا در تمام روستاها به فراخور توانی که داریم کلاس آموزشی در این زمینه برگزار میکنیم.
وی درباره طرح پهنهبندی نیز این گونه توضیح داد: تمام اراضی کشاورزی ما در سطح شهرستان پهنهبندی شده و هر پهنه یک کارشناس مسئول دارد، در این طرح هر چند تا روستا یک کارشناس مسئول پهنه دارد و وظیفهاش این است که یافتههای علمی را به آن مزرعه، باغ و روستا منتقل کند، با این هدف که کشاورزان ما مدیریت علمی داشته باشند؛ این طرح برای همه باغات و زراعتها صورت گرفته است.
فرهمند ادامه داد: مسئول پهنه مسائل و مشکلات پهنه خود را شناسایی میکند و راهکارها را از بخش دولتی میگیرد و داخل پهنه آن راهکارها را اجرایی میکند تا کشاورزان بتوانند علمی تولید کنند و درآمدشان در واحد سطح بالا رود.
معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور به کشاورزان توصیه کرد: اگر میخواهند در آینده نیز کشاورزی کرده و تولیدشان پایدار بماند و کشاورزی برایشان توجیه اقتصادی داشته باشد، کار اول این است که تولید علمی کنند، در همه مراحل کاشت، داشت و برداشت که ضایعات زیادی داریم باید به صورت علمی عمل شود که در این صورت هم در آینده کشاورزی، سودآوری بالایی خواهد داشت و هم تولید پایدار و محیطزیست حفظ می شود.
وی در بخش دیگر این گفتوگو درباره صادرات و بازرگانی این محصول بیان کرد: موضوع بازرگانی در کشاورزی ضعیف است، در گذشته بیشتر در تولید کار شده ولی هم اکنون مدتی است که بازرگانی محصولات کشاورزی نیز به جهاد کشاورزی واگذار شده، سازمان و وزارتخانه نیز موضوع دیگری را پیگیری میکند به نام مدیریت تنظیم بازار؛ با این هدف که محصولات کشاورزی را طوری عرضه کند که هم برای تولید کننده سود خوبی داشته باشد و هم مصرف کننده، با نرخ مناسب محصول را خریداری کند.
فرهمند گفت: درباره آلو باید بیشتر روی صادرات کار شود، محصولی که برای صادرات میخواهد تولید شود باید یک سری استانداردها داشته باشد؛ آلو هم اکنون به صورت سنتی خشک و فرآوری میشود و در صادرات با مشکلاتی مواجه است؛ چرا که باید با استانداردهای دنیا مطابق باشد؛ وزارتخانه نیز در موضوع صادرات پیگیر است تا بتواند راه را باز کند.
معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی نیشابور افزود: مسائل صادرات مبحث پیچیدهای است و به تنهایی یک وزارتخانه نمیتواند در این مسئله وارد شود، بستگی به مراودات ما با کشورهای دنیا دارد که بتوانیم محصولات را خارج کنیم وگرنه دنیا طالب محصولات باغی ماست ولی ما تاکنون نتوانستهایم آن چیزی که دنیا میخواهد برای عرضه محصول از جمله بستهبندی و استانداردسازی و مباحث صادراتی ارائه کنیم. امیدواریم در آینده این مشکلات رفع شود و با واگذاری اختیارات که در بخش بازرگانی اتفاق افتاده مشکلات کمتر شود.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
27
