حفاظت جالب خوانساریها از انگور در برابر سرما/ ویدئو
خانههای خوانسار از گذشته در حیاط خود درختان انگور داشتند و این، چیز عجیبی نیست. نکته جالب ماجرا اما شیوه محافظت خوانساریها از درختان انگور برای باردهی در سرمای زمستان است.
در این ویدئو نشان داده میشود که خوشهها در حالی که برف روی درخت انگور نشسته، داخل پارچهای قرار دارند. میلاد ضیایی، شهروندی که این ویدئو را منتشر کرده است به همشهری میگوید: «معمولا در خوانسار انگور تازه زمستانی داریم. از قدیم در اینجا مرسوم بود که درخت انگور در فصل سرما بار تازه بدهد و معمولا در شب یلدا یا در دی برداشت انگور را شروع میکنیم. اگر سرما بیش از حد باشد، خوشههای انگور به شب یلدا نمیرسد.»
او ادامه می دهد: «به همین دلیل از گذشته در خوانسار رسم است که در حیاط خانهها درخت انگور را برای باردهی در فصل زمستان آماده میکنند. وقتی هوا هنوز گرم است، پارچههایی با نخ به دور خوشههای انگور میبندند و همین کار باعث میشود خوشهها از سرما در امان باشند. این ترفند خوشههای انگور را تازه نگه میدارد. با این حال، در سرمای منفی ۱۰ تا ۱۲ درجه خوشههای انگور با همین ترفند هم دوام نمیآورند و باید زودتر از درخت چیده شوند.»
ضیایی تاکید میکند: «ما از پدر و پدربزرگان خود یاد گرفتهایم که این کار را انجام دهیم. خوردن انگور زمستانی یک دلخوشی قدیمی است و با اینکه حجم انگورها زیاد نیست، اما برای اهالی خوانسار دلچسب است که در زمستان از روی درخت انگور تازه بچینید.»
