گلوتن

  • بیماری سلیاک، اختلال گوارشی ناشی از یک مشکل خود ایمنی است که بر اثر آن، حساسیت به «گلوتن»، پروتئینی که در جو، گندم و صدها غذای تهیه شده با این غلات وجود دارد، رخ می‌دهد.

  • رژیم غذایی بدون گلوتن مشابه «ارگانیک» (محصولاتی که از مرحله کشت تا پرورش و برداشت از هیچ ماده یا روش غیرطبیعی برای آنها استفاده نمی‌شود) به یک روند محبوب تبدیل و برای بسیاری از افراد بخشی از زندگی روزمره شده است.

  • رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی کشور با اشاره به بیماری هزار چهره سلیاک گفت: بیماری سلیاک دیر تشخیص داده می‌شود و راه تشخیص آن از طریق آزمایش خون و نمونه برداری از روده است.

  • بیماری سلیاک (Celiac disease) که گاهی به آن اسپروی سلیاک یا آنتروپاتی حساس به گلوتن نیز گفته می شود وضعیتی است که در آن سیستم ایمنی بدن هنگام خوردن گلوتن، پروتئینی که در گندم، جو و چاودار یافت می شود، به بافت های خود حمله می کند؛ در نتیجه روده آسیب می بیند و فرد بیمار قادر به دریافت مواد مغذی غذاها نخواهد بود.

  • یک تحقیق می‌گوید ۸ درصد از بزرگسالان برای

  • مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین با بیان اینکه بر اساس نتایج آزمایشگاهی میزان گلوتن گندم قزوین از متوسط کشوری بالاتر است، اعلام کرد: گندم استان قزوین جزو گندم‌های بی‌کیفیت نیست.

  • یک مسؤل سازمان غذا و دارو بر درج گلوتن بر بسته بندی مکملهای تغذیه ای تاکید کرد.