پلیفنلها، ماده فعال زیستی موجود در چای، احتمالا در تنظیم سیستم ایمنی، سوختوساز و عملکرد شناختی نقش دارند.
نتایج تحقیقات جدید نشان میدهد که طعم یک فنجان چای باکیفیت ممکن است به ریشههای گیاه به ویژه میکروبهایی که در آنجا زندگی میکنند نیز بستگی داشته باشد.
دانشمندان بر این باورند که بین عمر طولانی تر و نوشیدن چای ارتباطی وجود دارد، اما همه اینها به "نسبت ایده آل" برمی گردد.
تحقیقات اخیر نشان میدهد که نوشیدن سه فنجان چای در روز ممکن است به تاخیر در روند پیری بیولوژیکی کمک کند.
بسیاری از مردم از نوشیدن چای، قهوه یا سایر نوشیدنی های گرم لذت می برند، اما نوشیدن چای بسیار داغ می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
کارشناسانی هستند عقیده دارند که نباید خرما و توت را به همراه چای مصرف نمایند. زیرا قند این مواد هنگام تماس با آب جوش و یا چای داغ جذب بدن می شود و اما انرژی آنها جذب بدن نمی شود و مزایای آنها از بین می رود.
چای سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین هاست که سیستم ایمنی را تقویت میکند و سطح قند خون را کنترل کرده و آسیب سلولها را میکاهد و از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری میکند.
مطالعات نشان میدهد که نوشیدن بیش از حد چای سیاه و سبز ممکن است با عوارضی خفیف تا شدید همراه باشد.
تازهترین مطالعات نشان میدهد که نوشیدن بیش از حد چای سیاه و سبز مثلا بیش از پنج لیوان در روز، به دلیل داشتن کافئین ممکن است با عوارضی خفیف تا شدید همراه باشد.
محققان افراد را به دو گروه تقسیم کردند. گروه اول سه فنجای چای در روز به مدت شش ماه نوشیدند در حالی که به گروه دوم یک نوشیدنی جایگزین با طعم چای داده شد.