قرمه سبزی

  • خورش یکی از اصلی ترین غذاهای ما ایرانی هاست. در این مقاله به شما ترفندهایی برای خوشمزه شدن معروف ترین خورش های ایرانی مانند قورمه سبزی، فسنجان و... را می گوییم. با ما همراه شوید.

  • قورمه سبزی از آن دسته غذاهایی است که سبزی پایه اصلی آن است و مهم‌ترین وجه تفاوت قورمه سبزی در نقاط مختلف ایران، ترکیب و نسبت سبزی‌ها در آن است و در واقع این سبزی است که به این غذای اصیل ایرانی عطر، طعم و رنگ می‌دهد.

  • یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها قورمه سبزی است؛ خورش محبوبی که در بیشتر نقاط ایران تهیه می‌شود و به‌ همین دلیل غذای ملی محسوب می‌شود.

  • غذاهایی که در آن‌ها مواد غالب و بیش‌تر سبزی هستند معمولا این پرسش را به‌وجود می‌آورند که از چه ترکیباتی در آن‌ها استفاده شده است.

  • «قورمه‌سبزی» از کی اختراع شد؟ بنا به تحقیقات تاریخی، قورمه‌سبزی غذایی ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله است و این یعنی اختراع نشده، بلکه تکامل یافته و «غذای ملی» شده؛ و البته یکی از نمادهای همبستگی فرهنگی و تغذیه‌ای ایرانی‌ها.

  • خورش قیمه که از زمان ساسانیان به جای مانده است، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در کتاب تاریخی «خوراک‌های ایرانی» به نام و طرز تهیه آن اشاره شده است.