پیشگیری از سرطان کلیه با جوانه های گیاهی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی جوانه را در رفع سوزش ادرار و پیشگیری از سرطان‌های کلیه، روده، معده و دهان موثر دانست. جوانه تربچه حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، فولات، روی (زینک)، آهن، مس، اسیدفولیک، آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها، فسفر، فیبر و ... است. برای بررسی خواص جوانه تربچه و اینکه مصرف این جوانه برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص جوانه تربچه

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص جوانه تربچه گفت: این جوانه برای افراد چاق بسیار مفید است؛ زیرا باعث چربی‌سوزی، کاهش وزن و در نتیجه تناسب اندام و لاغری می‌شود. وی افزود: جوانه تربچه به علت داشتن ویتامین‌های A، E، C، آنتوسیانین‌ها و فلاونوئید‌ها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها، مخصوصا سرطان‌های کلیه، روده، معده و دهان محافظت می‌کند.

عظمایی بیان کرد: از دیگر خواص این جوانه می‌توان به خرد کردن سنگ کلیه، رفع سوزش ادرار، رفع یبوست، درمان بواسیر و کاهش تب اشاره کرد. این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این جوانه دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است و باعث تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود؛ همچنین از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

عظمایی بیان کرد: مصرف جوانه تربچه برای افراد مبتلا به برونشیت، آسم و اختلالات تنفسی بسیار مفید و اثربخش است. وی گفت: این جوانه کیسه صفرا و کبد را پاکسازی می‌کند و کبدچرب را از بین می‌برد؛ همچنین عفونت بدن و مخصوصا مجاری ادرار را رفع می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: تصفیه خون و رفع غلظت آن، بهبود گردش خون و تنظیم سوخت وساز بدن از دیگر خواص این جوانه بی‌نظیر است.

وی بیان کرد: از دیگر خواص فوق‌العاده این جوانه می‌توان تقویت بینایی و کنترل قند، فشار و چربی خون را نام برد.

عظمایی گفت: جوانه تربچه سیستم قلبی عروقی را تقویت می‌کند و موجب پیشگیری از حمله‌های قلبی و سکته مغزی می‌شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: این جوانه به علت داشتن کلسیم، منیزیم و فسفر موجب تقویت و استحکام استخوان و دندانمی‌شود و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.

مواد لازم جوانه تربچه

-تخم تربچه ۲۵۰ گرم

-آب به مقدار لازم

طرز تهیه جوانه تربچه

روش اول:

-برای تهیه این جوانه ابتدا تخم تربچه را داخل ظرف شیشه‌ای حاوی آب می‌ریزیم.

-درب ظرف را می‌بندیم و آن را وارونه می‌کنیم تا هنگامی که تخم تربچه جوانه بزند.

-بعد از ۵-۴ روز که جوانه رشد کرد آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم.

روش دوم:

-تخم تربچه را می‌شوییم و داخل بشقاب حاوی آب می‌ریزیم.

-هر ۲۴ ساعت آب آن را عوض می‌کنیم.

-سپس یک پارچه نخی روی بشقاب می‌کشیم.

-پارچه را تا زمانی که تخم تربچه جوانه بزند باید خیس کرد.

-بعد از ۵-۴ روز جوانه آماده است.

-این جوانه همراه سالاد یا در غذا استفاده می‌شود.

منبع: رکنا

1980