عجیب ترین غذا در فیلیپین بنام بالوت balut
در فیلیپین تخم اردکی که آماده جوجه شدن است قبل از اینکه جوجه سر از تخم بیرون بیاورد بخار پز میکنند. و یکی از غذاهای محبوب و پر طرفدار در این کشور است.
این غذا تخم اردکی است که در حال تبدیل شدن به اردک است. در این غذا از جوشاندن اردک زنده در حال تکمیل شدن درست می‌شود و با نمک و سرکه و فلفل طعم داده می‌شود و به عنوان یک غذای خیابانی در کشورهایی جنوب شرق آسیا مثل فیلیپین، لائوس، کامبوج و ویتنام به فروش می‌رسد.
بالوت ایده‌آل در فیلیپین، تخم اردک 17 روزه است، اما ویتنامی‌ها 19 تا 21 روزه‌اش را ترجیح می‌دهند
1980
