رشد تقاضا برای سایر انواع گوشت قرمز

افزایش بی‌رویه قیمت گوشت قرمز طی چند ماهه نخست امسال، زمینه کاهش تقاضا و جایگزینی برخی انواع دیگر گوشت مانند گوشت بوقلمون و شتر در سبد مصرفی خانوارها را فراهم کرد؛ مواد پروتئینی‌ای که کارشناسان از ارزش غذایی بالاتر و زیان‌های کمتر مصرف آن خبر می‌دهند. اکنون سیر نزولی قیمت انواع گوشت قرمزهر چند بسیار کند آغاز شده است به‌نحوی که چندی پیش رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به کاهش قیمت گوشت گوسفندی در بازار اعلام کرد که قیمت هر کیلوگرم ران پاک شده گوسفندی در بازار به ۸۳ هزار تومان رسیده است. منصور پوریان، کاهش قیمت‌ گوشت قرمز را ناشی از افزایش تولید، رشد عرضه دام زنده و تداوم واردات گوشت قرمز دانست و در مورد قیمت لاشه دام سبک و سنگین افزود: هم‌اکنون قیمت لاشه بره ریز بین 70تا 72هزار تومان و لاشه بره جثه بزرگ 67تا 68هزار تومان است.

منبع: همشهری

24