سوپ بسیار مقوی پای مرغ و سبزیجات
پای مرغ از خواص بسیاری برخوردار است و اگر به دنبال طبخ یک سوپ بسیار مفید برای کودکانتان هستید، سوپ پای مرغ به همراه سبزیجات انتخاب بسیار مناسبی برای شما خواهد بود.
مواد لازم پای مرغ 10 عدد هویج 1 عدد پیاز 1 عدد کرفس خرد شده 1 لیوان آویشن تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری برگ بو 1 عدد فلفل سبز 1 عدد
طرز تهیه :
داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. پاهای مرغ تمیز شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که جوشید با آب سرد آبکشی کنید.
داخل قابلمه چند قاشق روغن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس کرفس خرد شده و آویشن را اضافه کنید.
پاهای مرغ آبکشی شده ، برگ بو ، نمک ، هویج خرد شده ، فلفل سبز و چند لیوان آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید؛ سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم سوپ بپزد و جا بیفتد.
بدلیل وجود ژلاتین در پای مرغ این سوپ را باید داغ سرو کنید. اگر سوپ سرد شود به صورت ژله ای در خواهد آمد.
منبع: ایران کوک
16
