یک ماه بستری در بیمارستان به دلیل مصرف کنسرو ماهی نجوشیده
طبق علائم ظاهر شده در پی مصرف کنسرو ماهی، بررسی مسمومیت با بوتولیسم، با استفاده از آزمایش مدفوع برای بیمار انجام شد و نتایج حاصله مسمومیت با سم بوتولیسم را تأیید کرد.
بیمار ۴۴ ساله مشهدی که در پی مصرف کنسرو ماهی نجوشیده، دچار مسمومیت با سم بوتولیسم و علائمی همچون ضعف عضلانی شدید، تاری دید، دو بینی، پتوز پلک‌ها، دیسفاژی، گسترش ضعف عضلانی و نارسایی تنفسی شده بود، پس از بستری در بخشICU بیمارستان قائم(عج) مشهد و تلاش ٢۶ روزه کادر درمان، با حال مساعد از بیمارستان ترخیص شد.
دکتر رضا بصیری، فوق تخصص بیماری های ریه، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد و پزشک معالج این بیمار پیرامون پروسه درمانی این بیمار اظهار کرد: طبق علائم ظاهر شده در پی مصرف کنسرو ماهی، بررسی مسمومیت با بوتولیسم، با استفاده از آزمایش مدفوع برای بیمار انجام شد و نتایج حاصله مسمومیت با سم بوتولیسم را تأیید کرد.
وی افزود: خوشبختانه بیمار با قرار گرفتن تحت درمان های حمایتی، پس از چند روز از دستگاه مکانیکال ونتیلاسیون جدا و تنفس، ضعف عضلانی و توانایی حرکت چهار اندام و دو بینی و پتوز پلک (افتادگی پلک) او در روند بهبودی قرار گرفت، اما با توجه به اینکه، مدت ٢۶ روز در بیمارستان بستری بود، فیزیوتراپی تنفسی و اندام‌ها برای وی تجویز شد.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، بصیری با اشاره به سابقه بیماری عصبی این بیمار، گفت: پس از مشورت با متخصصین نولوروژیست، سی تی اسکن و ام آر آی برای وی انجام شد که ضایعه خاصی گزارش نشد. همچنین با توجه به عدم وجود تب و شواهدی مبنی بر عفونت واضح، بیماری عفونی مطرح نشد و با انجام آندوسکوپی مشکل خاصی در مری وی وجود نداشت.
فوق تخصص بیماری‌های ریه به رضایت بیمار از درمان‌های حمایتی انجام شده و بهبودی شرایط وی اشاره و تاکید کرد: با توجه به اینکه این بیمار متأسفانه به دلیل مصرف کنسرو ماهی نجوشیده، دچار علائم مسمومیت ناشی از سم بوتولیسم قوطی کنسرو شده بود، لذا به مردم توصیه می شود جهت پیشگیری از بروز این نوع از مسمومیت حتما غذاهای کنسرو را به مدت لازم جوشانده و سپس مصرف کنند.
ای کاش کمی سواد صنایع غذایی داشتند. جوشاندن کنسرو صنعتی در هیچ جای دنیا توصیه نمی شود. نظارت دستگاههای نظارتی منطبق بر صنعت کنسرو نیست. بجای کنترل نمودار دما - زمان و محاسبه زمان لازم با استفاده از دستگاه ترمولاگر، فقط کشت میکروبی می دهند.
آفرین دقیقا من همیشه کنسرو طبیعت می خرم و هیچ مشکلی پیش نیامده
احسنت بر شما . این جوشاندن را باید در کارخانه انجام بدهند .
توکارخانه کنسروسازی طبیعت کارمیکنی یامدیرعامل انجاهستی
کجای دنیا کنسرو را می جوشانند !!! چقدر اون تن ماهی بد طعم شه!!! بعد پستسید زدن به دور قوطی که زنگ نزند که موادغذایی بریزند توش.....با قوطی بنوشانی تمام پستسید رل می گیری توی خون و جسم ات.....سلامت تخمک ها و اسپر کاملا ضعیف میشود و زن حامله از آن بخورد بچه دچار مشکلات فراوان مغزی و عصبی میشود!!! چه میکنید با نسل ایرانی ؟؟؟؟ فردا این بچه ها و این آدم ها مریض شوند با فرار دکترها از کشور چه کنیم با این دوران و مهندسان و متخصصان دانشگاه امام صادق
مشکل از کارخانه بوده که سرد شدن سریع را انجام نداده و باعث بروز مشکل شده و گرنه نجوشیدن کنسرو تن مشکلی ایجاد نمی کند اگر اینطور بود باید نود درصد مردم بیمار می شدند