طرز تهیه سوپ گردن
سوپ گردن گوسفندی یک سوپ فوق العاده مقوی و خوشمزه است که عاشق طعم آن خواهید شد.
میزان سرو: 8 الی 10 نفر
مواد لازم برای سوپ گردن گوسفندی :
گوشت گردن گوسفندی
500 گرم
آرد
2 قاشق سوپخوری
ماست
یک دوم پیمانه
زرده تخم مرغ
یک عدد
آب لیمو ترش
2 قاشق سوپخوری
نمک
به مقدار لازم
مواد لازم رویه سوپ گردن گوسفندی :
کره
یک قاشق سوپخوری
فلفل قرمز پودر شده
یک قاشق چایخوری
نعناع خشک
یک قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ گردن گوسفندی :
چربی گردن گوسفندی را بگیرید و آن را به همراه مقدار کافی آب در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. هنگام پخت، کف ایجاد شده روی سطح آب را با قاشق بردارید.
آرد، ماست، زرده تخم مرغ، نمک و آب لیمو ترش را در ظرفی جداگانه با هم به خوبی مخلوط کنید، گوشت گردن را پس از پخت، از ظرف خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید و دوباره به ظرف برگردانید. مخلوط آرد را اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود 8 الی 10 دقیقه بپزند تا سوپ غلظت یابد.
برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پودر فلفل قرمز و نعناع خشک را در کره تفت داده و سپس روی سوپ بریزید و سرو کنید.
1514
