طرز تهیه چیپس سیب زمینی خانگی

در این مطلب، روش پخت چیپس سیب زمینی سرکه ای را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

سیب زمینی: یک کیلوگرم

بیکینگ پودر: یک قاشق سوپخوری

نمک: یک قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

سیب زمینی را با رنده های مخصوص به صورت ورقه های باریک اسلایس کنید.

سیب زمینی های ورقه شده را با مقدار زیاد آب بشویید تا نشاسته اش کامل از بین برود.

حالا سیب زمینی های ورقه شده را داخل ظرفی قرار دهید و روی آنها در حدی آب بریزید که روی سیب زمینی ها کامل گرفته شود.

یک تکه یخ هم داخل ظرف قرار دهید. یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و کمی نمک داخل ظرف ریخته و به مدت 30 الی 60 دقیقه داخل این محلول قرار دهید.

بعد از زمان طی شده سیب زمینی ها را داخل آبکش ریخته و بعد از آن روی حوله آشپزخانه پهن می کنیم تا آبش گرفته شود.

یک قابلمه یا شیر جوش را تا نیمه روغن کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا حسابی داغ بشود.

اینکار باید سریع انجام گیرد، چون بیگینگ پودر باعث سیاه شدن سیب زمینی ها می شود.

روغن باید کامل داغ شود. حالا ورقه های سیب زمینی را در روغن داغ انداخته و تا وقتی که طلایی شود، بگذارید داخل روغن بماند.

هر بار که چیپس ها را از روغن بر میدارید روی کاغذ مخصوص بچینید تا روغن اضافی‌اش گرفته و خنک شود.

بهتر است سیب زمینی ها را تا وقتی که خنک نشدند روی هم قرار ندهید چون باعث خمیر شدن میشود.

این چیپس فوق العاده ترد و خوشمزه ست و به راحتی می توانید با مقدار زیاد درست کنید و نگه دارید.

من داخل سرخ کن سیب زمینی ها را سرخ کردم خیلی خوشمزه و عالی شد.

اگر مایل هستید چیپس طعم دار باشد مثل سرکه نمکی ، میتوانید سیب زمینی ها را داخل آبی که با سرکه مخلوط کردید قرار دهید تا طعم بگیرد بعد سرخ کنید.

اگر ادویه خاصی دوست دارید داخل روغن بریزید بعد سرخ کنید. ولی به نظر من چیپس سیب زمینی ساده اش از همه خوشمزه تر است.

طرز تهیه چیپس تند چیلی در فر

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

روغن سرخ کردنی: یک قاشق غذاخوری

پودر سیر: یک قاشق چایخوری

شکر قهوه ای: ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا: یک قاشق غذاخوری

پودر چیلی: یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: یک قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را تمیز شسته و سپس خشک کنید، لازم نیست پوست آنها را بگیرید.

با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز آنها را به ورقه های باریک برش بزنید.

در یک کاسه بزرگ، ورقه های سیب زمینی را با همه مواد با یکدیگر مخلوط کنید.

سینی فر را با روغن چرب کرده و ورقه های سیب زمینی را درون آن بچینید.

سینی را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید تا چیپس ها طلایی و برشته شوند.

منبع: تصویر زندگی

68