دسر شب یلدا مسقطی انار خانگی درست کنید
شب یلدا یکی از شب های اصیل بین ایرانیان است. یکی از دسرهایی که برای شب یلدا می توانید درست کنید، مسقطی انار است.
مسقطی انار، دسر شب یلدا
مواد لازم برای مسقطی انار، دسر شب یلدا
نشاسته : 1 لیوان
آب انار : 5 لیوان
گلاب : 1 لیوان
شکر : کمی به مقدار دلخواه
شکلات چیپسی، دانه های انار، خلال پسته و بادام : دلخواه، به مقدار لازم
طرز تهیه مسقطی انار برای شب یلدا
آب انار و نشاسته را کاملا مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب حل شود.
سپس گلاب را اضافه می کنیم.
ظرف را روی شعله قرار می دهیم و مُداوم هم می زنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار شود. اگر دوست دارید مسقطی شما کمی شیرین باشد مقداری شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کامل مخلوط شود.
حالا شعله را کم کرده و به مدت نیم ساعت دَم می کنیم.
اگر تمایل داشتید میتوانید در این مرحله ( خنک شدن ) دانه های انار، پسته و یا بادام را اضافه کنید.
در انتها مسقطی را در قالب مورد نظر ریخته و درون یخچال قرار می دهید تا کاملا سفت شود.
در انتها از یخچال خارج کرده و برش بزنید.
منبع: سیمرغ
1980
