طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی
میگو پلو اسپانیایی با سبزیجات، غذایی مقوی و خوشمزه است که می توانید با میگو تهیه کنید. با این روش میگو طعم خوبی خواهد داشت و کسانی که بوی میگو را نیز دوست ندارند عاشق این غذا خواهند شد.
مواد لازم:
روغن گیاهی: 3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: یک عدد
سیر خرد شده: 2 حبه
زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
گوجه خرد شده: یک عدد
هویج خرد شده: یک عدد کوچک
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: 1/2 فنجان
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
برنج : 2 فنجان
میگو پاک شده: 400 گرم
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
نخود فرنگی: 1/2 فنجان
سس تند: (اختیاری)
طرز تهیه:
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید.
میگوها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود. برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. وقتی آب به جوش آمد حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود 30 دقیقه بپزد و دم بکشد.
در 10 دقیقه آخر نخود فرنگی و باقیمانده جعفری را روی برنج بریزید، با چنگال برنج را هم بزنید تا با نخود فرنگی مخلوط شود و مجددا در قابلمه را بگذارید. وقتی برنج دم کشید، میگو پلو را در دیس بکشید و این غذای خوشمزه را با سس تند نوش جان کنید.
نکته:
زمان پخت برنج بسته به نوع برنج می تواند متغیر باشد، اگر لازم بود مجددا کمی آب به برنج اضافه کنید.
منبع: ایران کوک
68
