طرز تهیه کوفته مرغ سوئدی


25 دی 1399 - 09:30
5ffeb7b5639d2_2021-01-13_12-34
کوفته مرغ سوئدی بر خلاف کوفته مرغ ایرانی که با سس ربی سرو می شود، سس سفید رنگی دارد. این سس مقوی و خوشمزه از خامه و عصاره گوشت یا مرغ تهیه میشود که طبیعتا کالری بیشتری نسبت به سس ربی دارد.

مواد لازم:

سینه مرغ چرخ شده: 2 عدد
سیر:  2 حبه
پیاز:  یک عدد
تخم مرغ:  یک عدد
آرد سوخاری یا خرده نان:  1/2 لیوان
جعفری خرد شده:  یک قاشق غذاخوری
سس سویا:  یک قاشق غذاخوری
آب مرغ:  1/2 لیوان
آرد سفید:  3 قاشق غذاخوری
خامه:  2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:  مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه های مرغ ، پیاز و سیر را باهم چرخ کنید سپس داخل کاسه ای بریزید و پودر سوخاری ، سس سویا ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

کوفته مرغ

 پس از اینکه مایه گوشت یکدست شد جعفری خرد شده را اضافه کنید سپس با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان به صورت توپ شکل دهید ( سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشند ). 

کوفته مرغ

 

کوفته مرغ

 داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شوند. 

کوفته مرغ

 پس از اینکه کوفته ها سرخ شدند انها را از ماهیتابه خارج کنید و کناری بگذارید سپس روغن و عصاره گوشت باقی مانده در ته ماهیتابه را با آب مرغ و آرد مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود.

کوفته مرغ

 پس از اینکه سس غلیظ شد حرارت را کم کنید و خامه را اضافه و مخلوط کنید و در آخر نیز کوفته ها را به سس اضافه نمایید ، 10 دقیقه بگذارید کوفته ها و سس باهم بجوشند و طعم مواد جذب هم شود سپس بهمراه نان ، برنج یا اسپاگتی این کوفته های خوشمزه را سرو کنید.

کوفته مرغ سوئدی بر خلاف کوفته مرغ ایرانی که با سس ربی سرو می شود، سس سفید رنگی دارد. این سس مقوی و خوشمزه از خامه و عصاره گوشت یا مرغ تهیه میشود که طبیعتا کالری بیشتری نسبت به سس ربی دارد.

پایگاه خبری خبر فوری (khabarfoori.com)

5ffeb7b5639d2_2021-01-13_12-34
25 دی 1399 - 09:30

مواد لازم:

سینه مرغ چرخ شده: 2 عدد
سیر:  2 حبه
پیاز:  یک عدد
تخم مرغ:  یک عدد
آرد سوخاری یا خرده نان:  1/2 لیوان
جعفری خرد شده:  یک قاشق غذاخوری
سس سویا:  یک قاشق غذاخوری
آب مرغ:  1/2 لیوان
آرد سفید:  3 قاشق غذاخوری
خامه:  2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:  مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه های مرغ ، پیاز و سیر را باهم چرخ کنید سپس داخل کاسه ای بریزید و پودر سوخاری ، سس سویا ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

کوفته مرغ

 پس از اینکه مایه گوشت یکدست شد جعفری خرد شده را اضافه کنید سپس با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان به صورت توپ شکل دهید ( سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشند ). 

کوفته مرغ

 

کوفته مرغ

 داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شوند. 

کوفته مرغ

 پس از اینکه کوفته ها سرخ شدند انها را از ماهیتابه خارج کنید و کناری بگذارید سپس روغن و عصاره گوشت باقی مانده در ته ماهیتابه را با آب مرغ و آرد مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود.

کوفته مرغ

 پس از اینکه سس غلیظ شد حرارت را کم کنید و خامه را اضافه و مخلوط کنید و در آخر نیز کوفته ها را به سس اضافه نمایید ، 10 دقیقه بگذارید کوفته ها و سس باهم بجوشند و طعم مواد جذب هم شود سپس بهمراه نان ، برنج یا اسپاگتی این کوفته های خوشمزه را سرو کنید.

منبع: ایران کوک

68

نظرات
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
  • پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.
خبر فوری در شبکه های اجتماعی
khabarfoori in social networks