طرز تهیه کوکوی ذرت

مواد لازم :
کره : 2 قاشق غذا خوری
پیاز نگینی شده : یک پیمانه
سیر له شده :یک حبه
دانه ذرت شیرین : 4 پیمانه
شیر : 2/3 پیمانه
پنیر چدار : یک و 1/2 پیمانه
فلفل دلمه ای : یک قاشق غذا خوری
مغز نان باگت : 3/4 پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
پیازچه تازه : 3 قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک و فلفل پاپریکا : به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول: سیر و پیاز را تفت دهید

در یک تابه مناسب کره را با دمای متوسط ذوب کرده و سپس پیاز را به آن بیفزایید.

حدود 4 دقیقه پیاز را تفت دهید.

در حدی که پیازها کمی طلایی شوند. سپس سیر را نیز داخل تابه بریزید.

همین که عطر سیر بلند و کمی سبک شد تابه را از روی حرارت بردارید.

لازم نیست سیر تغییر رنگ داده و قهوه ای شود.

مرحله دوم: مواد اولیه ( به جز تخم مرغ) را با هم مخلوط کنید
سیر و پیاز تفت داده شده را داخل یک کاسه بریزید. سپس تمامی مواد شامل ذرت، شیر، فلفل دلمه ای، پنیر چدار، مغز نان باگت و … را نیز به محتویات ظرف اضافه کنید. اما فعلا تخم مرغ را نریزید.

با استفاده از لیسک مواد را کامل با هم مخلوط کنید.

همانطور که گفته شد افزودن پیازچه اختیاری است و اگر دوست ندارید یا فصل آن نیست می تواند حذف شود.

مرحله سوم: نوبت تخم مرغ هاست

در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و پس از اطمینان از سالم بودن آنها به مایع کوکو اضافه کنید.

در این مرحله مواد را خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها کاملا مخلوط و یکدست شوند.

لازم به ذکر است پیش از افزودن تخم مرغ ها داخل یک تابه مقدار کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام داغ شود.

مرحله چهارم: کوکو را سرخ کنید
تمام مواد را داخل روغن داغ ریخته و حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید. بعد از آنکه کوکو خودش را گرفت حرارت را پایین بکشید و درب ظرف را بگذارید.

اجازه دهید مواد کاملا مغز پخت شده و یک طرف آن برشته شود.

در صورت تمایل می توانید کوکو را برگردانید تا سمت دیگر نیز طلایی شود.

در نهایت از خوردن کوکوی ذرت لذت ببرید.

نکات کلیدی :

- می توانید این کوکو را داخل فر نیز بپزید. برای این منظور پیش از شروع به کار فر را روشن کرده و روی دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) قرار دهید.

- مغز نان باگت از خشک کردن خمیر داخل نان باگت به دست آمده و باعث چسبندگی بهتر این غذا می شود.

- می توانید در دستور کوکوی ذرت، پنیر چدار را با پنیر پیتزا جایگزین کنید. البته برای کسانی که به دنبال غذاهای رژیمی هستند بهتر است پنیر کلا حذف شود.

- همچنین ذرت کنسرو با بلال تازه ی پخته و مغز نان باگت نیز با آرد قابل تعویض است.

- به تناسب تعداد افراد می توانید این مواد را کاهش یا افزایش دهید.

منبع: ایران کوک

68