کارت سوخت مغزتان را از این خوردنی‌ها بگیرید

تحقیقات علمی نشان داده است که رژیم غذایی می‌تواند نه تنها در سلامتی بلکه در عملکرد و پیشگیری از اختلالات شناختی مغز نقش عمده‌ای داشته باشد. همچنین خوردن غذا‌های مقوی برای مغز می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی از جمله حافظه، توانایی تصمیم گیری، زمان پاسخ ذهنی و روحیه کمک کند.

غذا‌های مقوی مغز حاوی آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی دیگری هستند که از مغز محافظت می‌کنند. این مواد همچنین حاوی اسید‌های چرب ضروری هستند که تحریک و تقویت سلول‌های مغزی را انجام می‌دهند. در ادامه با برخی از این غذا‌های سالم و مغزی آشنا می‌شوید که می‌توانید آن‌ها را در رژیم خود بگنجانید و در عین حال که از سلامت مغز خود محافظت می‌کنید، تمرکز ذهنی خود را بهبود ببخشید.

ماهی قزل آلا و ماهی تن

ماهی‌های چرب مانند ماهی قزل آلا و ماهی تن حاوی چربی‌های سالمی هستند که مغز را تغذیه می‌کنند. روغن‌های طبیعی این ماهی ها، سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ مفید برای سلامتی مغز هستند.

تحقیقات نشان داده است که خوردن ماهی قزل آلا، ماهی تن و سایر ماهی‌های چرب باعث تحریک رشد سلول‌های مغزی می‌شود و همچنین برای بهبود خلق و خو و کاهش استرس موثر است و می‌تواند به بهبود توانایی‌های شناختی کمک کند. علاوه بر این، امگا ۳ موجود در این موادغذایی می‌تواند خطر اختلالات شناختی و حافظه مانند زوال عقل و بیماری را کاهش دهد.

روغن زیتون

روغن زیتون مزایای زیادی برای سلامتی دارد و یک ماده غذایی مهم برای مغز است. این روغن منبع بسیار خوبی از پلی فنول هاست که از مغز محافظت می‌کنند. همچنین دارای آنتی اکسیدان‌های زیادی است که عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و موجب کاهش خطر ابتلا به و زوال عقل می‌شود. روغن زیتون همچنین دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند هرگونه علائم عفونت و التهاب را بهبود ببخشد.

سویا

سویا منبع عالی اسید‌های چرب امگا ۳ و پروتئین بدون چربی است که هر دو این مواد به حمایت از عملکرد مغز و بهبود سلامت آن کمک می‌کنند. سویا همچنین سرشار از آهن است که کمبود آن می‌تواند بر حافظه و توانایی یادگیری تأثیر بگذارد.

بادام و گردو

بادام و گردو یکی دیگر از میان وعده‌های عالی هستند که می‌توانند سلامت مغز را بهبود ببخشند و از سلول‌های مغزی محافظت کنند، به علاوه آن‌ها سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ و منابع بسیار مهمی از آنتی اکسیدان ویتامین E هستند که ثابت شده است این مواد از مغز در برابر خطر ابتلا به آلزایمر محافظت می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهد که در بعضی از گروه‌ها رژیم غذایی حاوی ویتامین E، خطر ابتلا به این بیماری را تا ۷۰ درصد کاهش می‌یابد.

تخم مرغ

وقتی صحبت از سلامت مغز می‌شود تخم مرغ یک منبع انرژی واقعی است. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی هستند که از جهات مختلفی به مغز کمک می‌کنند. تخم مرغ حاوی کولین یعنی همان ماده شیمیایی مهمی است که به انتقال دهنده‌های عصبی مغز کمک می‌کند. همچنین کلسترول موجود در آن به شکل گیری غشای سلول‌های مغز کمک می‌کند و می‌تواند سلول‌ها و ساختار‌های مغز را تقویت کند. علاوه بر این، تخم مرغ حاوی چندین آنتی اکسیدان، پروتئین و چربی‌های سالم است که همگی در محافظت از مغز نقش دارند.

روغن نارگیل

روغن نارگیل یکی دیگر از مواد غذایی است که فواید آن برای مغز به خوبی شناخته شده است. این روغن با بهبود عملکرد مغز مرتبط است، زیرا چربی‌های موجود در آن به کتون‌ها تجزیه می‌شوند که مغز می‌تواند از آن برای انرژی استفاده کند. همچنین این ماده رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد که می‌توانند به سلول‌های مغزی صدمه دیده اثر بگذارد.

علاوه بر این، روغن نارگیل منبع خوبی از چربی اشباع است که به بهبود عملکرد و محافظت از مغز کمک می‌کند و باعث کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

66