طرز تهیه کیک ماست ایتالیایی خوشمزه و لذیذ
در این مطلب با روش تهیه کیک ماست ایتالیایی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه کیک ماست ایتالیایی خیلی خیلی آسان است و فقط نیاز به چند ماده ساده دارد که معمولاً در هر خانه‌ای پیدا می‌شوند. آرد، تخم مرغ، شکر، روغن، بیکینگ پودر و ماست تنها مواد لازم برای تهیه کیک ماست هستند. البته اگر تمایل داشته باشید می‌توانید روی کیک را با مقداری پودر قند هم تزیین کنید. برای تهیه این کیک می‌توانید از هر نوع ماستی استفاده کنید، اما ماست چکیده نتیجه بهتری می‌دهد و کیک شما بسیار مرطوب و لذیذ می‌شود.
در ضمن با استفاده از ماست‌هایی با طعم میوه‌ای می‌توانید کیک‌های جدید و متنوع هم درست کنید. کیک ماست را می‌توانید به عنوان یک عصرانه ساده و خوشمزه تهیه کنید و همراه با چای، قهوه یا حتی با بستنی نوش جان کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا با دستورالعمل تهیه این کیک خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای حدود ۸ نفر :
شکر ۲۰۰ گرم
تخم‌مرغ ۳ عدد درشت
اسانس وانیل یک قاشق چایخوری
پوست لیمو (رنده کرده) یک قاشق سوپخوری
ماست شیرین و پرچرب ۲۵۰ گرم
روغن مایع ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)
آرد ۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر یک‌دوم قاشق چایخوری
روش تهیه کیک ماست ایتالیایی:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب میان‌تهی را به قطر ۲۵ سانتیمتر چرب کنید و آرد بپاشید.
آن‌گاه شکر، تخم‌مرغ‌ها، وانیل و پوست لیمو را با همزن برقی بزنید تا تخم‌مرغ‌ها سبک و رنگشان روشن شود.
حالا ماست و روغن را بیفزائید و با دور کند همزن برقی بزنید تا مایه صاف و یکنواختی حاصل شود.
سپس مخلوط الک‌کرده آرد و بیکینگ‌پودر را افزوده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود.
اکنون مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و کیک را به مدت تقریبی ۳۰ - ۴۵ دقیقه در فر بپزید.
برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال چوبی را در کیک فرو برید و چنانچه از مایه کیک به خلال چوبی نچسبید، کیک پخته است.
اینک کیک را روی پنجره سیمی خنک کنید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.
حالا در صورت دلخواه روی کیک را با پودر شکر بیارائید.
منبع: باشگاه خبرنگاران
1980
