طرز تهیه لقمه میگو

مواد لازم:

میگو: 8 عدد (معادل 120 گرم)
آب لیمو ترش: یک قاشق سوپخوری (معادل 14 میلی لیتر)
زعفران (حل شده در آب جوش): یک قاشق چایخوری (معادل 7 میلی لیتر)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سس خردل: 3 قاشق سوپخوری (معادل 30 گرم)
روغن مایع: مقداری
هویج: 2 عدد (معادل 140 گرم)
فلفل دلمه سبز: نصف از هرکدام
فلفل دلمه زرد: نصف از هرکدام
فلفل دلمه قرمز: نصف از هرکدام
خیار شور: 4 عدد (معادل 120 گرم)
نان لواش (برش گرد زده): 8 برش

طرز تهیه:

ابتدا میگو را پاک کنید و بشویید.

در ظرفی آب لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و نیمی از سس خردل را مخلوط کنید و میگو را به آن اضافه کنید تا کاملا به سس آغشته و مزه دار شود.

سپس میگو، هویج، فلفل دلمه ای ها و خیارشور را خرد کنید و در ماهیتابه ای مقداری روغن بریزید.

به ترتیب میگو، هویج، فلفل دلمه ای ها و خیارشور را تفت دهید. نمک و فلفل زده و از روی حرارت بردارید.

روی هر برش نان مقداری سس خردل بمالید و مواد تفت داده شده را روی آن بریزید و به صورت قیف بپیچید.

در ظرف مورد نظر بچینید و با مقداری فلفل و زیتون تزئین و سرو کنید.

نکته:

برای چسبندگی بهتر لقمه ها می توانید دو لبه نان را مقداری سس خردل بمالید.

پیشنهاد:

می توانید لقمه ها را در مقداری روغن سرخ کنید.

توجه:

مواد بالا برای تهیه غذای 2 نفر می باشد.

منبع: کدبانو

68