بوی محوطه شکمی و زیر بال مرغ برای مصرف کننده عام می تواند تا حدودی نشان دهنده تازگی یا کهنگی مرغ باشد؛ نباید بوی فساد و گندیدگی از این قسمت ها به مشام برسد. رنگ زرد کهربایی نیز یکی دیگر از نشانههای سلامت مرغ است.